受太太影響而接觸越野跑，并征戰斯巴達、越野跑、UTMB等頂級賽事；2024年圓滿完成環勃朗峰超級越野賽（UTMB）最難的PTL組別。從普通職員到金融精英，從學徒到頂級廚師，從搏擊運動員到職業教練；他在各種身份中自如切換，在工作與生活里探索、成長，書寫精彩；于他而言，名利、榮譽皆可拋，追求自由、活在當下才是終極目標。洪宏星的童年并非一帆風順，而是充滿波折與動蕩。因父母生意陷入困境，他被迫跟隨不同的親人，輾轉于中國臺灣的21個縣、市生活。這段經歷，讓他早早學會獨立與堅強，也在他心中種下熱愛體育的種子。“我本身就比較好動。小時候在農村，父母不在身邊，我就經常四處跑著玩。參與體育活動時，我心里總是充滿疑問：為什么這個動作要這樣做？為什么有些人能輕松完成高難度項目？這些疑問，激發了我的求知欲，促使我更深入地探索體育。我這人個性要強，一旦決定做某件事，就一定要做好。可能就是這種個性，加上對體育的熱愛，我完成了不少別人沒做到的事。”洪宏星回憶道。
洪宏星對各類運動滿懷熱情，尤其鐘情具有挑戰性的項目。在籃球場上，他曾是充滿活力的球員，憑借出色表現，助力球隊取得不少佳績。然而，因從小到大不太合群，漸漸的，他放棄需要團隊配合的籃球，選擇了搏擊。
洪宏星表示：“搏擊這項運動很簡單，它沒有隊友，不需要考慮和別人配合，對手也不會配合你。也正因為如此，在后來接觸的眾多運動中，我很少選擇團隊運動項目。”此后，他全身心投入到拳擊訓練中，日復一日，刻苦練習，讓他在泰拳賽場上大放異彩，成功斬獲中國臺灣75kg級泰拳冠軍頭銜。
而這，僅僅是他精彩人生的一個開端。
中學二年級，洪宏星迎來人生中第一份工作——廚師學徒。他直言：“這份工作，不僅為我帶來收入，還讓我品嘗到各種美食。”更重要的是，還能交到很多朋友。“尤其在聚會時，我覺得與其去外面館子吃飯，不如在家里約上一群朋友。要是能有一個寬敞的廚房就更好了，可以在里面盡情施展廚藝，和朋友們一起享受美食。”洪宏星補充道。隨著年齡增長，洪宏星半工半讀，在廚師行業不斷摸索前行。他深知，要想在這個行業有所建樹，就必須付出更多努力。于是，他利用課余時間，學習各種烹飪技巧，研究不同的食材搭配。每一道菜，他都用心去做，力求做到最好。洪宏星認為：“做菜很有意思且講究邏輯。而且做菜包含很多元素，比如有化學元素、還有美術、工藝方面的元素在里面，這就是我特別喜歡做菜的原因。”同時，在這個過程中，洪宏星逐漸展現出他在烹飪方面的天賦。他能夠準確把握不同食材的特性，巧妙運用各種調料，將簡單的食材變成美味佳肴。洪宏星也毫不避諱自己的天賦，直言：“餐館吃過的菜，我可以還原它。”2010年，洪宏星在深圳教拳。他的學員們在課后聚餐，被他精湛的廚藝所折服。2012年，一個改變他人生軌跡的機會悄然降臨。東方衛視正在籌備《頂級廚師》真人秀節目，面向全國招募選手。洪宏星的學員毫不猶豫地為他報了名。但是，在第一季的比賽中，命運卻仿佛和洪宏星開了玩笑。由于他爺爺不幸過世，悲痛萬分的洪宏星，被迫忍痛放棄比賽。2013年，《頂級廚師》第二季開始錄制，節目組又聯系洪宏星。于是，他抱著試一試的心態參加了比賽。洪宏星回憶道：“由于我住在臺灣這樣的海島地區，所以那時候在比賽中，我很多作品其實都跟海鮮和肉有關。最后決賽那道菜是三文魚蘆筍奶油慕斯和海鮮雞尾酒。”最終，他憑借獨特的創意、精美的擺盤和絕佳的口感，贏得評委和觀眾的一致好評，榮獲比賽亞軍。這個成績，不僅是對他廚藝的高度認可，也讓他一夜之間成為眾人矚目的焦點。“我并沒有像其他跑友一樣，先從簡單的路跑到參加馬拉松，再到參加越野賽。因為本質上，我是一個不喜歡跑步的人。”洪宏星在接受采訪時直言最討厭跑步。那么，他是如何開始接觸越野跑的？在《頂級廚師》錄制現場，洪宏星與太太范宇初次相遇。她的樂觀、開朗和對生活的熱愛，深深吸引了洪宏星。相處中，兩人發現彼此有許多共同的興趣愛好，且價值觀相同，感情逐漸升溫。
交往兩三個月后，范宇在前往南極的前一晚，告訴洪宏星，自己患了腦瘤。面對這個消息，洪宏星表現得很平靜，他握住范宇的手，表示會一直陪伴她，共同面對未來。為了讓范宇更加積極樂觀地面對疾病，勇敢地與病魔抗爭，洪宏星特意研究了食譜，“淀粉類食物中，像面粉就含有麩質，這對于癌癥患者，尤其是腦癌患者不太好，因為麩質可能會成為癌細胞的營養來源。”
此外，洪宏星還遵照醫囑，天天帶她運動跑步，接觸大自然，他說：“我看到很多病人，他們都覺得應該在家靜養，什么都不能動。但她卻一直在賽道上，最遠還能跑50km，甚至拿了很多這個年齡組的冠軍、亞軍。她用自己的行動向大家證明，有腦瘤也都可以做到。”
同時，洪宏星也在范宇的感染下，參加了自己的第一場越野賽。2017年長江商學院的戈壁挑戰，是洪宏星的首場越野賽。他作為范宇的家屬參賽。也許是那次，看到“大漠孤煙直，長河落日圓”的戈壁美景；又或許是跑21km的山路，僅用不到2小時。洪宏星感覺，有一種久違的興奮涌上心頭。
之后，他又參加一個越野跑的訓練活動，讓他改變了對越野跑的想法，“我才知道，跑山原來這么有趣，跟我當兵的時候有點像，可以穿越在各種山林之中。而且，野外過夜讓我覺得比較興奮，這也是我距離越拉越長的原因——因為可以一個人享受孤獨，享受一個人的夜晚。”
同年，他迎來越野跑生涯中的重要挑戰——Skyrunning。洪宏星說：“作為一個在海島長大的人，我第一次深刻體會到高反的威力。”在4000米甚至5000米的高海拔地區奔跑，每一步都充滿了艱辛。27km的賽程，他花費了6個多小時，過程異常痛苦。然而，正是這次痛苦的經歷，讓他更加堅定了挑戰自我的決心。從接觸越野跑到挑戰百公里，洪宏星只用了1年。2018年崇禮168超級越野賽，他直接報名100公里，這對心理和生理都是極大的挑戰。穿梭于山野之間，抬頭是藍天白云的晴朗，低頭是荊棘密布的艱難。不過在他的眼里，經歷“虐”，才能在痛苦時感受到“活著的真實”，探索自己與世界的邊界。UTMB無疑是一場極具挑戰性和影響力的賽事，而其中的PTL組別，更是難上加難。PTL，全稱“Petite Trotte à Léon”，意為“里昂的漫步”，旨在倡導團隊合作精神和高山運動價值觀。該組別的設立，是為了鼓勵選手最少借助外力去探索大自然，體驗極限條件下的自我挑戰?。PTL的賽道全長300公里，累計爬升25000米以上，關門時間為152個小時。洪宏星說：“越野賽里面，這個組別算是最難的。其難度不僅在于超長的距離和巨大的爬升，更在于全程需要自導航和自補給，且要求2~3名選手結伴而行。這對選手的體能、耐力、導航能力，以及團隊協作能力都是巨大的考驗。并且，它的完賽率非常低。”2023年，洪宏星就曾嘗試挑戰PTL組別。遺憾的是，因遭遇大暴雪、低溫天氣，他還患上胃痙攣，最終在200km處退賽。然而，失敗并沒有擊垮他，反而讓他更加堅定完賽的決心。在賽后復盤時，洪宏星總結道：“除了身體原因之外，我跟隊友之間的合作也有一些問題。”2024年PTL比賽，洪宏星與隊友及其他參與比賽隊員的合照 圖源：洪宏星于是，2024年，他再次向PTL發起挑戰。這一次，他做了更充分的準備，總結了去年的經驗、教訓，精心準備了藥物、食物和裝備。盡管在訓練過程中，洪宏星參加的賽事并不多，但他堅持在室內體能訓練，為比賽儲備了充足的能量。在團隊組建方面，他吸取之前的教訓，邀請了之前的隊友大頭，后來又引進了越野能力出色的女生小烏龜。
2024年PTL比賽，洪宏星與隊友大頭和小烏龜 圖源：洪宏星
比賽過程中，他們遭遇了諸多困難。“我們需要面對碎石路段、攀巖、飛拉達等極具挑戰性的地形。1公里的行進時間有時甚至長達40分鐘到1小時。”洪宏星說。盡管在80km左右，小烏龜因不習慣超長距離、體力分配出現問題而退賽。但洪宏星和他的老隊友大頭并沒有放棄。他們相互鼓勵，憑借著頑強的毅力和出色的團隊協作，一路堅持。
在比賽的最后階段，為了能在觀眾的歡呼聲中沖過終點，洪宏星說：“我們刻意調整休息時間，在最后的十來公里處睡覺；算好時間，在上午10點11分左右抵達終點。最終以147小時的時間成功完賽，并收獲了象征榮譽的牛鈴。”
完成PTL組別，對洪宏星來說，不僅僅是一次比賽的勝利，更是一次享受。“我的想法跟別人不一樣。我不會特別擠破頭去參加UTMB的這個PTL組別。我只會去玩最難或最有意思的。如果大家都去，我就會覺得沒有什么意義。我不是一個會從眾的人。”洪宏星說。接觸越野跑，為洪宏星打開了極限運動的大門。他坦言：“因為接觸了越野跑，我才有機會跑到不同地區，甚至不同國家，進而接觸到各種各樣的人文、風景以及獨特的歷史。而且，我發現，自己有了新目標。”有了新目標后，洪宏星便不斷學習。他說：“我開始接觸其他項目，并學習相關知識。我不想一下子就結束，更不想被迫結束。” 說著，他指了指擺在家里的雪板和飛行傘，補充道：“那些，就是我為之后做準備用的。”不過，要實現這些目標，得有良好的體魄做支撐。所以，洪宏星在飲食方面格外注意。他講道：“我不太吃碳水，飲食更接近生酮飲食。從小我住在海邊，常吃些小海鮮、肉類，米飯吃得相對少些。”在熱衷戶外極限運動的同時，閑暇時間里，洪宏星還熱衷救援工作。他解釋說：“我們在戶外總會遇到一些情況——可能是極端天氣因素，也可能是人為因素。要是準備不周全，就容易迷路，或遭遇其他危險。而我們有豐富的經驗，了解遇到這些問題時通常會出現什么樣的狀況。所以，我想盡我所能，去幫助有需要的人。”
洪宏星把自己定義為“出色的變色龍”，意思是他能在任何環境下自如地切換狀態。在他看來，自己內心仿佛住著多重人格，能做不少事，并且每件事都能做得還不錯。不管處在何種環境、從事哪種運動或工作，只要是他感興趣的，就想盡力做好。他舉例說道：“就像搏擊，我30歲才成為職業選手，就是因為我想上擂臺感受感受，后來也拿到了不錯的頭銜；越野跑，雖說沒法像那些大神一樣站臺，但我完成了普通人不會去挑戰的賽事和距離。廚師這行也是如此。”回顧過往多元的經歷，洪宏星滿是感慨。他說道：“我嘗試不同工作、生活方式和運動項目，源于不甘平淡。我不想被單一標簽定義，喜歡探索差異化的生活。未來，我還會保持這份熱愛，在不同領域繼續前行，把更多獨特的體驗和感悟分享給大家。也希望能激勵更多人，勇敢地跳出舒適圈，去追尋屬于自己的多彩人生。”
